半熟味付卵を絶対に失敗せずに作る方法

「半熟卵は水から茹でて、沸騰してから７分」
といいますが、実はもっと簡単に綺麗な半熟卵ができるんです。

味付卵も角煮の汁なんて全然必要なしで簡単に作れます。


■所要時間：

茹で卵２５分、漬け込み１～２日


■材料：

たまご・・・６個
めんつゆ・・・２００ｃｃ


■手順：

１．必要な量のお湯を沸かす

２．玉子を入れた鍋に沸騰したお湯を入れる

３．６分半茹でる

４．流水に１５分さらす

５．玉子全体にひびを入れ、薄皮ごと剥く。

　　この時、水を薄皮の中に流し込むようにすると綺麗に剥けます。
　　隙間が出来ないときは親指と人差し指で両側から殻を押し割るようにして、
　　強引に隙間を作ると良いです。

６．綺麗に剥けたらめんつゆ（原液）に１日～２日漬け込みます。
　　ジップロックの袋があれば少量のつゆでも上手に漬かります。
　　

■コメント：

熱湯をいきなりかけますが、卵は意外と割れません。
まあ、ひびが入る事くらいはありますが。

そしてめんつゆ最強です。
角煮の汁に漬けるより安定して美味しい味付卵になりますよ～