こんにちは、たけぼうです。
しばらくご無沙汰していましたが、
またレシピを書き留めてみようと思います。
■所要時間：
２０分
■材料：４人分
＜肉巻きレタス＞
レタス・・・１玉
豚バラ・・・２００ｇ（細長いもの）
塩・・・少々
小麦粉・・・大さじ２
＜たれ＞
めんつゆ・・・大さじ２
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片
片栗粉・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１（炒め用）
■手順：
１．レタスを全て千切りにします。
２．塩を振って揉み込み、水分を出します。
３．レタスを握って固め、豚バラで巻きます。
形が崩れるのが気になる場合、
つまようじで留めてください。
（レタスは半分くらい余ります）
４．肉巻きに小麦粉をまぶします。
ビニール袋に入れて軽く揺するとらくです。
５．ごま油を引いたフライパンで、
全体に焦げ目がつくくらいまで炒めます。
６．余ったレタスを皿に敷いて炒めた肉巻きを乗せます。
７．めんつゆ、おろししょうが、おろしにんにく、
水で溶いた片栗粉をまぜてタレを作ります。
８．炒めたフライパンの油に、７．を加えて軽く煮立ったら、
お皿全体にかけて完成です。
■コメント：
レタスの甘みと豚バラの旨味がベストマッチングです。
温かいご飯と一緒にどうぞ♪
