こんにちは、たけぼうです。
そろそろ桜の季節ということで、家の近くを散歩してきました。
しだれ桜は結構咲いてたけど、お目当てのポイントは二分咲きくらい。
関東では来週末くらいに満開になりそうですね。
さて、散歩帰りに買ってきたスパークリングワインに合わせて、
今日は「じゃがいもの酒盗煮」を作ってみました。
知り合いに教えてもらったレシピですが、
酒飲みにはたまらない逸品です。良かったら是非作ってみて下さい。
■所要時間：４０分
■材料：２人分
じゃがいも ・・・ 中４個
かつおの酒盗 ・・・ 大さじ２
だし汁orめんつゆ ・・・ １２０ｃｃ
しょうゆ ・・・ 大さじ１
酒 ・・・ 大さじ１
バター ・・・ １０ｇ
粉チーズ ・・・ お好み
すり胡麻 ・・・ お好み
万能ねぎ ・・・ お好み
■手順：
（１）じゃがいもの皮を剥いて、だし汁と醤油と酒で煮込みます。
小さめの鍋で、落しぶたを使うこと。ミルクパン程度がやりやすいです。
（２）弱火で３０分ほどして煮汁が少なくなったら、
酒盗を加えてさらに煮ます。
（３）煮切ったら、バターを絡めて火を止めます。
（４）お皿に盛ってから、粉チーズ、すり胡麻、万能ねぎをかけて召し上がれ♪
■コメント：
・落しぶたはアルミホイルで代用できます。何箇所か穴を開けましょう。
・じゃがいもは丸のままで大丈夫ですが、
メークインなど長いタイプは半分に切らないと火の通りが悪いです。
