もやしの豚ひき肉あんかけ

■所要時間：

１５分


■材料：２人分

もやし・・・１袋
塩・・・大さじ１（茹で用）
ごま油・・・大さじ１（炒め用）
にんにく・・・１片
しょうが・・・１片
豚ひき肉・・・１００ｇ
片栗粉・・・小さじ１
万能ねぎ・・・５本くらい（お好みで）

＜調味料＞
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
豆板醤・・・小さじ１


■手順：

１．大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、
　　塩を入れてもやしをさっと茹でます。
　　30秒ほどですぐにざるに上げ、そのまま置いておきます。

２．フライパンにごま油を引き、
　　にんにくとしょうがのみじん切りを弱火で炒めて香りを出します。

３．豚のひき肉を炒めます。全体の色が変わったら＜調味料＞を加え、
　　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

４．もやしを皿に盛って、ひき肉のあんかけをかけ、
　　万能ねぎのみじん切りをかければ出来上がり♪

■コメント：

もやしは水にさらさないのがポイントです。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜くとよいです。